Piatti di carne
Tsitsila Tabaka
Galletto coperto con Ajika
A pan fried crispy baby chicken in spicy Ajika hot sauce
Galletto in crema di noci
Galletto insaporito con una riduzione di salsa di noci e un mix di spezie che donano il sapore caratteristico di questo piatto tradizionale
Traditional Georgian style baby chicken flavored with a reduction of walnut sauce and a mix of spices that give the characteristic flavor of this traditional dish
Shqmeruli
Galletto passato in padella ed immerso in un’emulsione di panna e aglio che ne completano la cottura
Traditional Georgian style baby chicken soaked in garlic cream sauce served in a clay pan
Spiedini di carne e patate alla georgiana
Spiedini di carne ovina (pecora) con contorno di patate alla georgiana
Sheep (sheep) meat skewers with a side dish of Georgian-style potatoes