L'Achara è una regione della Georgia che si affaccia sul Mar Nero, al confine con la Turchia. Qui nasce l'Acharuli Khachapuri, la nostra focaccia iconica. 

Ravioli di pasta fresca fatta in casa farciti con tanti ripieni differenti. Rappresentano un piatto in grado di unire idealmente l'Europa caucasica all'Asia.